Appelsiiniboston

Lueskelin erilaisia leivontablogeja ja silmiini sattui bostonkakun ohje. Mieleni tekikin jo tuoretta pullaa. Niinpä päätin leipoa puolen litran pullataikinan ja tehdä puolikkaasta taikinasta perinteisiä korvapuusteja ja toisesta puolikkaasta bostonpullaa appelsiinimarmeladitäytteellä.

Bostonkakun voi tehdä lempparipullataikinaohjeesta tai käyttää tätä oman kouluaikani ohjetta:

Tässä ohjeessa pullataikinaan leivotaan ensin juuri.

Taikinan juuri:

2dl maitoa

25g hiivaa

1tl sokeria

2dl vehnäjauhoja 

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna hiivaa joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Vatkaa joukkoon sokeri ja vehnäjauhot. Jätä taikinanjuuri peitettynä kohoamaan lämpimään paikkaan 10 minuutiksi.

Lisäksi tarvitset:

1 muna

3/4tl suolaa

3/4dl sokeria

1tl kardemummaa

3-4dl vehnäjauhoja

75g voita tai margariinia

Lisää muna, suola, sokeri ja kardemumma sekä osa jauhoista puuhaarukalla sekoittaen. Lisää jauhoja ja alusta taikinaa käsin. Lisää lopuksi sulatettu rasva.

Ja nämä vielä:

Rasiallinen appelsiinimarmeladia

Voita

Kananmunaa voiteluun

Raesokeria tai mantelirouhetta pinnalle

Leivo taikinasta pyöreä levy, levitä päälle voita ja appelsiinimarmeladia. 

Kääri levy rullalle ja leikkaa n. 2cm paloiksi. Nostele palat leikkauspinta ylöspäin voideltuun irtopohjavuokaan, keskeltä aloittaen.

Kohota noin puoli tuntia, voitele kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria.

Paista uunin alatasolla, 200 astetta, noin 20-30 minuuttia.

Anna kakun jäöhtyä, irrota vuoasta ja tarjoile.