Mustikka-rahkapiirakka
Uuninpellillinen
Murutaikina
7dl vehnäjauhoja
80g mantelijauhetta (1 pussi)
3dl sokeria
2tl vaniljasokeria
2tl leivinjauhetta
2tl ruokasoodaa
250g sulatettua margariinia
Pohjataikina
Puolet murutaikinasta
1 kananmuna
2dl kuohukermaa
Täyte
500g maitorahkaa (2 pientä tai 1iso purkki)
2 kananmunaa
1dl sokeria
400g pakastemustikoita
2rkl perunajauhoja
Mittaa kuivat aineet kulhoon ja sekoita joukkoon sulatettu margariini.
Jaa taikina kahteen osaan. Sekoita toiseen osaan muna ja kerma. Levitä tämä taikina leivinpaperoidulle, syvälle uuninpellille.
Sekoita rahka, munat ja sokeri keskenään. Levitä rahkaseos pohjataikinaohje päälle.
Sekoita perunajauhot jäisiin mustikoihin ja levitä ne rahkaseoksen päälle.
Lisää loppu murutaikinasta piirakan päälle "murustelemalla".
Paista piirakkaa 200 asteisessa uunissa, alatasolla, noin 40 min. Anna piirakan jäähtyä kunnolla ennen leikkaamista annospaloiksi ja tarjoilua.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti