Sunnuntai päivän kinkkupiirakka

Laiskan äidin vierasvarapiirakkaa pukkasi tulemaan eli tässä helppo suolainen piirakka, johon voit laittaa täytteet teemalla "avaa jääkaappi ja ihastu". Minä tein omani kinkkusuikaleista, paprikasta ja juustoraasteesta. Pohjana käytin hyvää Sunnuntain valmista piirakkataikinaa. Takuuvarma tarjottava vieraille, viemisiksi tai omaan herkutteluun.

Kinkkupiirakka

1pkt Sunnuntai piirakkataikina (pakaste)

200g kinkkusuikaleita

1 punainen paprika

2dl juustoraastetta 

2 kananmunaa

3dl ruokakermaa

Ruohosipulia

Ripaus pippuria ja suolaa

Sulata valmis piirakkataikina pakkauksen ohjeen mukaan. Taputtele sulanut taikina pyöreään piirakkavuokaan ja pistele kauttaaltaan haarukalla.

Paista pohjaa n.10 min 200 asteisen uunin alatasolla. Levitä esipaistetulle pohjalle kinkkusuikaleita ja pieneksi pilkottu paprika sekä juustoraaste. Ripottele pinnalle silputtua ruohosipulia maun mukaan. Sekoita kerma, munat ja mausteet ja kaada täytteen päälle. 

Paista uunin alatasolla, n. 30 min (200 asteinen uuni). Nautiskele raikkaan salaatin kera tai sellaisenaan kahvin/teen kanssa.